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特别适合女性朋友的一道美容汤。既可当菜,又可当饭。不必为啃了肉肉而纠结,因为汤里面的玉米是粗粮,好吃不发胖,最主要是有了它,猪蹄和汤汁都有了淡淡的玉米香,吃肉喝汤嚼玉米,你的美容餐口感将无比丰富。 玉米,我用的是老玉米的颗粒,丰收季时,我将它们煮熟去核 ,一袋袋分装,这样,四季都可以吃到它的美味。
辅料 辅料
玉米适量
盐适量
料酒适量
姜片适量
做法 玉米炖猪手的做法
1
准备食材。
玉米炖猪手的做法步骤1
2
猪蹄剁成小块。
玉米炖猪手的做法步骤2
3
将猪蹄冷水下锅,加入姜片,料酒,大火煮开。
玉米炖猪手的做法步骤3
4
煮至有浮沫析出,沸腾五分钟左右关火。
玉米炖猪手的做法步骤4
5
将煮过的猪蹄捞出热水中洗净。
玉米炖猪手的做法步骤5
6
玉米粒、水一起放入汤锅中。
玉米炖猪手的做法步骤6
7
加入猪蹄。
玉米炖猪手的做法步骤7
8
加入料酒,大火煮开。
玉米炖猪手的做法步骤8
9
将浮沫捞出,使汤清透。
玉米炖猪手的做法步骤9
10
转中小火慢炖一小时以上,时间越久味道越香浓,最好加盐调味即可食用。
玉米炖猪手的做法步骤10

小贴士

1、猪蹄在焯水过程中要冷水下锅,可以更好的将里面的血污煮出去腥。 2、焯过的猪蹄不要投入冷水中,否则会使肉质变紧不好熟烂。 3、喝汤时,还可以根据自已的口味加少许胡椒粉调味,我喜欢。

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