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老公以前同事来家做客,送来了从大连带回来的大海米。说实话,我家从不买河虾、海鱼海虾之类水产品的。两大袋哟,我艰难的消灭了一袋,还有一大袋不敢开封,没想好怎么吃。真的做好了,也只有我一个人吃哟。 芸豆焖面我是很喜欢的,肉实的芸豆,焖至熟烂,加上劲道的手擀面,不知不觉就吃得有点撑了。加上这锅面放入了海米,味道更是咸鲜味足呢。
辅料 辅料
食油10g
盐0.5g
胡萝卜180g
洋葱15g
蒜瓣10g
生抽3g
做法 海米芸豆焖面的做法
1
准备好食材。芸豆、胡萝卜、洋葱、蒜瓣分别洗净切好。
海米芸豆焖面的做法步骤1
2
锅中油热,爆香洋葱蒜瓣。
海米芸豆焖面的做法步骤2
3
倒入芸豆胡萝卜。
海米芸豆焖面的做法步骤3
4
加入适量盐,炒匀。
海米芸豆焖面的做法步骤4
5
倒入海米,炒匀。
海米芸豆焖面的做法步骤5
6
沿锅边淋入冷水,大火煮开。
海米芸豆焖面的做法步骤6
7
面团和好饧发20分钟。
海米芸豆焖面的做法步骤7
8
擀成大片。
海米芸豆焖面的做法步骤8
9
折叠。
海米芸豆焖面的做法步骤9
10
切1CM左右宽条。
海米芸豆焖面的做法步骤10
11
抖散,撒粉防粘。
海米芸豆焖面的做法步骤11
12
面条放入芸豆胡萝卜上,加盖,利用蒸汽将面焖熟。
海米芸豆焖面的做法步骤12
13
锅中水分减少,将锅底面条翻动一下;淋入生抽,调好味。
海米芸豆焖面的做法步骤13
14
焖熟滴面条盛入碗中趁热食用。
海米芸豆焖面的做法步骤14

小贴士

1、做手擀面的面团需要揉匀揉透饧发到位面条才会劲道。 2、面团宽窄随各人喜好。 3、海米生抽都很咸,只需要适量盐调味即可。

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