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马拉糕是广东的茶点之一,平时经常见到,这次干脆在家里自己做,做法非常简单,口感不像蛋糕那样松软,吃起来口感跟发糕差不多,但是却有蛋糕的香味,绝对是早餐和下午茶的好选择。
辅料 辅料
白糖250g
水100ml
泡打粉9g
做法 马拉糕的做法
1
鸡蛋敲开倒进盆中,加入白糖或红糖
马拉糕的做法步骤1
2
把鸡蛋和白糖打匀
马拉糕的做法步骤2
3
再倒进水或者牛奶
马拉糕的做法步骤3
4
把牛奶和蛋液搅拌均匀
马拉糕的做法步骤4
5
搅拌均与
马拉糕的做法步骤5
6
面粉先与泡打粉混在一起,再倒进蛋奶糊中
马拉糕的做法步骤6
7
搅拌至面粉无颗粒
马拉糕的做法步骤7
8
准备一个容器,在里面抹上薄薄的一层油
马拉糕的做法步骤8
9
把搅拌好的面糊倒进去,静置5分钟,同时蒸锅倒进水把水烧开
马拉糕的做法步骤9
10
水开后放进面糊
马拉糕的做法步骤10
11
蒸制25到30分钟,最后开盖后用筷子戳一下,没有沾上东西就熟了
马拉糕的做法步骤11
12
蒸熟后装盘
马拉糕的做法步骤12
13
切开之后就可以吃了
马拉糕的做法步骤13
14
因为第一次蒸了20分钟不到就拿出来了,后来发现不熟又重新蒸了一下,所以中间有一条分界线
马拉糕的做法步骤14

小贴士

1、油最好是选择玉米油这样的没有特殊气味的油,或者用融化了的黄油代替,尽量不要用花生油。 2、蒸的时间要足够长,否则蒸不熟的。

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