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花胶鲍鱼煲鸡汤

花胶鲍鱼煲鸡汤

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楓之葉
花胶不仅是筵席名菜,还有相当的滋补作用和药用价值。花胶含有丰富的蛋白质、胶质等,有滋阴、固肾的功效,可助人体迅速消除疲劳、对外科手术病人伤口之恢复也有帮助。家里买了好几盒花胶,可是总是忘记煲来吃,那天整理柜子时才发现有两盒是完全没有开封的,呵呵!看来要尽快消耗它了,趁周末做了这道花胶鲍鱼煲鸡汤,味道特别的鲜美,宝贝和外甥都特别爱喝。
辅料 辅料
姜片适量
小葱适量
盐适量
做法 花胶鲍鱼煲鸡汤的做法
1
准备好4个花胶。
花胶鲍鱼煲鸡汤的做法步骤1
2
锅里放入姜片、小葱和花胶,大火煮5分钟,让花胶在里面泡2小时左右。
花胶鲍鱼煲鸡汤的做法步骤2
3
将花胶取出,反面清洗。
花胶鲍鱼煲鸡汤的做法步骤3
4
图中是洗干净后的花胶。
花胶鲍鱼煲鸡汤的做法步骤4
5
将小鲍鱼清洗干净。
花胶鲍鱼煲鸡汤的做法步骤5
6
在上面划十字花(随个人喜欢,也可以不划)。
花胶鲍鱼煲鸡汤的做法步骤6
7
锅里加水,放入姜、葱和鲍鱼,煮沸,捞出,备用。
花胶鲍鱼煲鸡汤的做法步骤7
8
将瑶柱洗干净,备用。
花胶鲍鱼煲鸡汤的做法步骤8
9
准备好所有材料。
花胶鲍鱼煲鸡汤的做法步骤9
10
将鸡切成几大块。
花胶鲍鱼煲鸡汤的做法步骤10
11
锅里加水,放入鸡块。
花胶鲍鱼煲鸡汤的做法步骤11
12
加入花胶、鲍鱼和瑶柱。
花胶鲍鱼煲鸡汤的做法步骤12
13
大火煲5分钟。
花胶鲍鱼煲鸡汤的做法步骤13
14
转小火煲2个小时左右。
花胶鲍鱼煲鸡汤的做法步骤14
15
这时煲出来的汤油比较多。
花胶鲍鱼煲鸡汤的做法步骤15
16
用滤网将油过滤掉,加入适量盐即可。
花胶鲍鱼煲鸡汤的做法步骤16
17
美味的花胶鸡汤就做好啦!
花胶鲍鱼煲鸡汤的做法步骤17

小贴士

1、做花胶汤时,最好提前一天用姜水煮下再浸泡,这样就可以去除腥味。 2、这道汤很讲究火候,一般用文火煲2小时左右,食材的营养就留在汤里,营养,滋补。煲的时候长点,花胶的口感就会很软,很适合孩子及老人家吃的一道汤。

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