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资料: 六月一日国际儿童节于1949年11月成立,是为了纪念在二战期间受害的儿童。 前言: 甜食对小孩子来说一直都是不可抗拒的,尤其是甜糯绵软的棉花糖。记得小时候总是天真地想,好想飞上天吃一口天上的棉花糖,还可以在棉花糖里面游来游去,多幸福啊! 份量:40个 事前准备: 1.用冷水把鱼胶片泡软。 2.把盘子铺上一层厚糕粉,然后用鸡蛋按出小坑。
辅料 辅料
綠茶粉1茶匙
可可粉1茶匙
咖啡粉1茶匙
做法 猫爪棉花糖的做法
1
蛋白加入10g的细砂糖和柠檬汁。
猫爪棉花糖的做法步骤1
2
中速打发至提起有直勾(硬性/干性打发)。
猫爪棉花糖的做法步骤2
3
37g细砂糖,水饴糖浆和水放到小锅里,小火煮至微稠,离火。
猫爪棉花糖的做法步骤3
4
立刻加入已经泡软沥水的鱼胶片,搅拌至完全融化。
猫爪棉花糖的做法步骤4
5
把鱼胶溶液加入已打发的蛋白里。
猫爪棉花糖的做法步骤5
6
高速打发至开始见到清晰纹路。
猫爪棉花糖的做法步骤6
7
把棉花糖浆分成五份,分别加入绿茶粉、可可粉、咖啡粉和草莓香油,搅拌均匀,装入挤袋。
猫爪棉花糖的做法步骤7
8
以下有两个方法可以塑形: 方法一:使用cakepop模具 模具铺上一层厚糕粉,挤上圆形棉花糖浆。
猫爪棉花糖的做法步骤8
9
然后用草莓棉花糖浆在上面挤上四个点和一个三角形,撒上糕粉即可脱模。
猫爪棉花糖的做法步骤9
10
方法二: 准备一个大盘子,铺上一层厚糕粉,然后用鸡蛋按出小坑。
猫爪棉花糖的做法步骤10
11
挤袋垂直挤出棉花糖浆。
猫爪棉花糖的做法步骤11
12
然后用草莓棉花糖浆在上面挤上四个点和一个三角形。
猫爪棉花糖的做法步骤12
13
把旁边的糕粉洒上棉花糖的表面。
猫爪棉花糖的做法步骤13
14
然后抖去一身粉,猫爪棉花糖就出生了。 棉花糖完成后,建议放置3-5小时待凝固后食用。
猫爪棉花糖的做法步骤14
15
建议食用方法: 1.巧克力火锅
猫爪棉花糖的做法步骤15
16
2.热可可饮品
猫爪棉花糖的做法步骤16
17
包装方法: 用具: 长方形包装袋 钉书机 彩色长方贴纸 包装袋装入棉花糖后,把左右两角捏起。
猫爪棉花糖的做法步骤17
18
封口往下折三次。
猫爪棉花糖的做法步骤18
19
然后用钉书机封口。
猫爪棉花糖的做法步骤19
20
再贴上长方彩色贴纸,大功告成。
猫爪棉花糖的做法步骤20
21
包装后大方又不失可爱,分量也不会很多,我相信小朋友们会很喜欢,家长们可以在学校的庆祝会送给小同学们。
猫爪棉花糖的做法步骤21

小贴士

1.打发蛋白的盘子必须确保无水无油。 2.使用cakepop模具时,必须铺上足够厚度的糕粉,否则就会粘住。 3.棉花糖浆装入挤袋后要尽快挤出,否则会慢慢变干,很难塑形。 4.小爪子挤出来以后,如果出现不塌下去的小勾,可以用手指蘸水按平。

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