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这个剁椒鱼头一直是我们很喜欢的,但是这还是第一次自己做来吃,以前都是去外面饭店点来吃,因为自己不会做,做的也不地道。那天看到有个好大的鱼头,终于想自己动手试试了。结果味道还是不错的,刚好家里没有绿色香料了,要不撒一点上面就更漂亮啦。
辅料 辅料
油适量
盐适量
蒸鱼豉油适量
酱油适量
剁椒适量
大蒜适量
姜适量
做法 剁椒蒸鱼头的做法
1
鱼头洗净,用姜丝、料酒、酱油稍腌十分钟左右。
剁椒蒸鱼头的做法步骤1
2
在盘子上铺一层姜片和大蒜片。
剁椒蒸鱼头的做法步骤2
3
把鱼头铺在姜片和蒜片上。在鱼头上铺一层剁椒。淋一层蒸鱼豉油。
剁椒蒸鱼头的做法步骤3
4
等锅里水开,放上蒸架,盖上锅盖开始蒸。十分钟后取出。这是蒸好后的鱼头。
剁椒蒸鱼头的做法步骤4
5
蒸的时候,就再准备些蒜头,切成末。
剁椒蒸鱼头的做法步骤5
6
起油锅,把蒜末放锅里爆出香味。
剁椒蒸鱼头的做法步骤6
7
把蒜末和油淋在蒸好的鱼头上面。
剁椒蒸鱼头的做法步骤7

小贴士

有点绿色香料就更好了。蒸鱼的汁要倒掉再淋油哦。

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