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中国平衡膳食宝塔中建议人们每天吃适量鱼类 , 我家却一个星期菜吃一回,我和老公喜欢吃麻辣鱼,我家宝宝却不吃麻辣,所以鱼类就很少吃了。今天做了这个清蒸鱼,宝宝觉得味道还不错,我虽然觉得没有麻辣的那么吃得来劲,但是这样毕竟更健康。 清蒸鲫鱼,减少煎炸,营养健康,做法简单,下面来看看具体做法吧......
辅料 辅料
油适量
盐适量
蒸鱼豉油适量
料酒适量
生姜1块
大葱1段
做法 清蒸鲫鱼的做法
1
准备好原材料
清蒸鲫鱼的做法步骤1
2
将鲫鱼清洗干净,挨着头部和尾部各切一刀,抽出筋
清蒸鲫鱼的做法步骤2
3
将鲫鱼切着切几道口
清蒸鲫鱼的做法步骤3
4
加入适量盐、料酒腌制十来分钟
清蒸鲫鱼的做法步骤4
5
生姜、大葱一部分切成片,另一部分切成丝
清蒸鲫鱼的做法步骤5
6
生姜片、大葱片放在鲫鱼下面摆放好
清蒸鲫鱼的做法步骤6
7
入锅蒸15分钟左右
清蒸鲫鱼的做法步骤7
8
出锅均匀倒上适量蒸鱼豉油,然后摆放上葱姜丝
清蒸鲫鱼的做法步骤8
9
锅内放入适量油,烧到九成热
清蒸鲫鱼的做法步骤9
10
将热油淋入即可
清蒸鲫鱼的做法步骤10

小贴士

一、鲫鱼要将腹部里的黑膜去掉干净; 二、鲫鱼的筋要慢慢均匀用力抽出,一边拍打鱼身一边抽,这样不易断,筋抽调后减少腥味。

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