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每每世界杯,大家都很享受一边看比赛,一边喝着啤酒,一边骂着,一边欢呼着的那份激动。不能去现场观看世界杯,咱在家也为世界杯到来忙碌准备着。如果你的家人有喜欢看世界杯的,可以为他和他的朋友,准备这道干炸南极鱼作为小吃,那绝对会被夸贤妻的说,,让你的家人和朋友一边就着啤酒一手拿着南极鱼,有滋有味的观看世界杯,把南极的清凉带到这个激情的六月来,让生活从彼此关怀开始。 南极鱼是生活在南极的鱼类之一。它属于鳄头冰鱼家族。它的嘴又宽又有锋利的牙齿,主要吃的是南极磷虾。 南极冰鱼外型细长,头比较大,外皮呈黑白相间,别看它外表丑丑的,它的鱼肉口感类似虾肉,细致又不失弹性,鱼身细,容易熟。南极鱼它以南极虾为食拒食杂物体内含有丰富的鱼脂DHA、EPA等成分,且钙质含量丰富,不含血红素 营养价值较高,是很适合现代人的健康食品,南极鱼同样是豆捞火锅店的首选食材哦!
辅料 辅料
鸡蛋2个
盐适量
料酒适量
淀粉适量
椒盐适量
做法 干炸南极鱼的做法
1
南极鱼去内脏和去鳃,注意去除脊柱内的深色血污和黑色薄膜,洗净沥干后,加盐和料酒腌制片刻
干炸南极鱼的做法步骤1
2
用一个深的大盆加入淀粉和鸡蛋2个拌均
干炸南极鱼的做法步骤2
3
逐条放入鱼,晃动盆,让鱼的表面粘上淀粉液。
干炸南极鱼的做法步骤3
4
锅中放油,中大火烧热,手放在锅上方能明显感觉到热度
干炸南极鱼的做法步骤4
5
把鱼逐条放入油锅里,一面金黄后在翻面,两面金黄后出锅沥干油
干炸南极鱼的做法步骤5
6
另起一口无油的锅,下入花椒面和适量的盐,小火翻炒,就成椒盐了(锅里不能有水哦,不然盐就化开了)
干炸南极鱼的做法步骤6
7
趁热撒上适量椒盐即可
干炸南极鱼的做法步骤7

小贴士

做这种鱼类不需要太多复杂的佐料,味道本身就很鲜美。

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