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老公爱吃韭菜,特别是春天的头茬韭菜,那是百吃不厌,天天吃、顿顿吃都行,就是冬天的韭菜也是吃不够的,可是夏天的韭菜怎么都不吃了,偶尔吃一次都说太难吃,没有韭菜的自然韭香了,老说硬邦邦的像稻草一样难吃。 现在有了韭苔,搭配别的食材,炒着吃味道很不错,老公也喜欢吃,这次我搭配了我爱吃的香干,一改往日香辣重口味,加了一个青辣椒提味,做的算是比较清淡了,家常小炒色香味都很不错,也是一道快手菜,十几分钟就可以上桌了。 韭菜具有温阳行气、宣痹止痛、散淤解毒、降脂作用,可用干胸痹、噎隔、反胃、吐血、舰血、尿血、痢疾、消渴、脱肛、跌打损伤、虫蝎螫伤等症。 韭菜里的粗纤维较多,能促进肠管蠕动,保持大便通畅,并能排除肠道中过多的成分而起减肥作用。
辅料 辅料
植物油10茶勺
盐4g
青辣椒1个
姜2g
头道酱油3g
鸡精1g
做法 韭苔炒香干的做法
1
主料:韭苔、香干 辅料:植物油、盐、青辣椒、头道酱油、鸡精、姜
韭苔炒香干的做法步骤1
2
把韭苔去掉尾部,洗净切段
韭苔炒香干的做法步骤2
3
青辣椒洗净切条,姜切丝
韭苔炒香干的做法步骤3
4
香干切条
韭苔炒香干的做法步骤4
5
热锅凉油,油热8成下姜丝 、辣椒翻炒出香味
韭苔炒香干的做法步骤5
6
下香干翻炒出香味
韭苔炒香干的做法步骤6
7
加韭苔翻炒均匀
韭苔炒香干的做法步骤7
8
加盐
韭苔炒香干的做法步骤8
9
加头道酱油翻炒3分钟左右
韭苔炒香干的做法步骤9
10
加鸡精
韭苔炒香干的做法步骤10
11
翻炒均匀即可
韭苔炒香干的做法步骤11

小贴士

喜欢吃香干很香的,可以提前多煎一下 韭苔不可以炒太久,出香味,断生即可

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