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汉堡包是英语Hamburger的音译,是现代西式快餐中的主要食物。汉堡胚就是低糖的圆面包。 做好汉堡胚,想吃什么就夹什么。用微波炉叮下,做早餐或者任何时候填肚子都是方便快捷的选择,而且吃的还丰盛,有主食面包、蔬肉类。 正值2014世界杯,做几个汉堡,为自己喜欢的球队加油很消耗体力的,吃个汉堡能量一下就来了。
辅料 辅料
白糖50g
盐5g
酵母5g
白芝麻适量
做法 汉堡胚的做法
1
所有材料除芝麻外称好份量,除黄油外都放进面包机里,酵母放在最上面, 选择发面工作档和面
汉堡胚的做法步骤1
2
和面程序15分钟后放入室温软化好的黄油
汉堡胚的做法步骤2
3
继续完成揉面揉成光滑的面团
汉堡胚的做法步骤3
4
发面档揉面结束后取一块面团在手中慢慢抻开,能拉出韧性很好的薄膜,破口也呈光滑的圆洞
汉堡胚的做法步骤4
5
然后把面团整理好放入面包机,继续完成发面程序,发酵至2-2.5倍大
汉堡胚的做法步骤5
6
发好的面团排气,分成6份,放进刷了植物油的模具中
汉堡胚的做法步骤6
7
放在温暖的地方发酵至模具变满
汉堡胚的做法步骤7
8
表面刷一层全蛋液,撒适量白芝麻
汉堡胚的做法步骤8
9
烤箱180度预热 18分钟左右表面上色即可
汉堡胚的做法步骤9
10
晾凉后横切开夹入自己喜欢的汉堡夹层即可
汉堡胚的做法步骤10

小贴士

1、面包机的品牌不同操作的时候也不同,时间也并不是恒定的,只要能揉到完全阶段,面包的口感就会是柔软的。 2、烤箱温度不同品牌和大小自行掌握和调节

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