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糯米营养丰富,具有补中益气,健脾养胃的功效。老公胃不好,又经常喝啤酒,所以,三更半夜看球赛,我给他准备了一些顶肚子的水果糯米糍,填饱肚子的同时,摄入果肉纤维,有利于胃肠的排毒哦。纯糯米做出来的糯米糍,无论是放冰箱保鲜层,还是常温,都不会变硬,口感一直都是软软的哦!
辅料 辅料
椰丝适量
清水75g
做法 火龙果糯米糍的做法
1
将细砂糖和清水混合,搅拌至糖完全融化。
火龙果糯米糍的做法步骤1
2
然后加入50克糯米粉。
火龙果糯米糍的做法步骤2
3
用手动打蛋器搅拌均匀。
火龙果糯米糍的做法步骤3
4
模具刷上一层薄薄的油,然后将步骤3的粉浆过筛。
火龙果糯米糍的做法步骤4
5
水沸腾后,入锅,大火蒸15-20分钟,然后焖10-15分钟。
火龙果糯米糍的做法步骤5
6
划线,分成6份,每次用调羹勺一份来包。准备一块保鲜膜,然后在保鲜膜上刷上一层薄油,放入熟糯米团,盖上保鲜膜,将糯米团压扁。
火龙果糯米糍的做法步骤6
7
用挖球器小的一端挖出火龙果肉。
火龙果糯米糍的做法步骤7
8
将圆滑的一端与糯米片接触。
火龙果糯米糍的做法步骤8
9
提起保鲜膜,拧紧,让糯米片紧紧包裹住果肉。
火龙果糯米糍的做法步骤9
10
然后在椰丝上滚一圈,用纸托装起。
火龙果糯米糍的做法步骤10
11
完成咯,6粒水果糯米糍加啤酒,陪你一晚看球赛。
火龙果糯米糍的做法步骤11

小贴士

很多人反映说这个方做出来的糯米团很粘,无法包,我却很喜欢哦。蒸熟后,不要急着拿出来,熄火,焖它一段时间,然后取出冷却一会,温温的状态最好包。粘手是正常的,我们可以借助一片保鲜膜,抹上油,然后调羹也抹点油,再去勺熟糯米团,再用保鲜膜隔着压扁,戳圆也是借助保鲜膜,拧紧。整个过程,双手都碰不着糯米粉,何粘之有?反正我自己很喜欢这个方子,呵呵!

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