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凉拌土豆丝

凉拌土豆丝

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家有龙女2012
土豆丝,口感清爽,属于百搭菜型。刀工不用很考究,火候的控制也不严格,简单易做。祖国医学认为引,土豆性平,有和胃、调中、健脾、益气之功效;能改善肠胃功能,对胃溃疡、十二脂肠溃疡、慢性胆囊炎、痔疮引起的便秘均有一定的疗效。土豆中还含有丰富的钾元素,可以有效地预防高血压。当人体过多地摄入盐分后,体内钠元素就会偏高,钾便呈现出不足而引起高血压,故常吃土豆能及时地给体内补充所需求的钾元素;土豆中的维生素C除对大脑细胞具有保健作用。
辅料 辅料
盐适量
味极鲜酱油适量
醋适量
香油适量
鸡精适量
青辣椒2个
红辣椒1个
香葱2根
做法 凉拌土豆丝的做法
1
土豆切丝洗净淀粉,浸泡备用。辣椒切丝、葱切成葱花。取一小碗放盐、味极鲜酱油、醋、香油、鸡精搅拌均匀。
凉拌土豆丝的做法步骤1
2
土豆丝焯水。
凉拌土豆丝的做法步骤2
3
凉水冲洗。
凉拌土豆丝的做法步骤3
4
土豆丝捞出控水,放入大碗,放葱、青、红辣椒丝。
凉拌土豆丝的做法步骤4
5
倒入刚刚调好的醋汁,翻拌均匀。
凉拌土豆丝的做法步骤5
6
高高的,满满的一大盘,吃着真过瘾。
凉拌土豆丝的做法步骤6

小贴士

焯土豆丝的时候,不要煮太久。

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