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椒盐虾头酥脆无比,连虾壳都是酥的,用来下酒是绝配。也可以当零食吃,不过不能多吃,现在这种天气很容易上火,油炸食物还是少吃为好。
辅料 辅料
油适量
椒盐适量
小葱1根
做法 椒盐虾头的做法
1
准备所需材料。
椒盐虾头的做法步骤1
2
虾头洗净,用剪刀把虾须剪掉。
椒盐虾头的做法步骤2
3
要剪得干净一点。
椒盐虾头的做法步骤3
4
然后清洗干净,沥干水份。(一定要沥干水)
椒盐虾头的做法步骤4
5
锅内放入油烧至200度。
椒盐虾头的做法步骤5
6
倒入虾头快速炸1分钟。
椒盐虾头的做法步骤6
7
然后把虾头捞起。
椒盐虾头的做法步骤7
8
当油温降至160度时,再次放入虾头复炸2分钟。
椒盐虾头的做法步骤8
9
将炸好的虾头捞起。
椒盐虾头的做法步骤9
10
锅内放入少许油烧热,放蒜沫炒香。
椒盐虾头的做法步骤10
11
倒入虾头翻炒一下。
椒盐虾头的做法步骤11
12
再加入椒盐。
椒盐虾头的做法步骤12
13
撒上葱花。
椒盐虾头的做法步骤13
14
最后拌匀即可。
椒盐虾头的做法步骤14

小贴士

虾头洗净一定要沥干水份,一滴水也不能有,以免炸的时候爆锅,油爆出来会烫伤皮肤,这点得注意。

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