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柳蒿是一种野菜,不常有,就夏初的时候有卖的,一个多月就不见踪影了,我也是看李波晒吃后才决定买来试试味道,看他吃的很香.一次买一两斤都能吃光.买来后发现这个味道不是所有人都能习惯的,有一种踏青时买的那种干香菜的味道,对了那个叫艾蒿,也是蒿子类的,味道就很像吧. 直接吃会有味道,要是配上酱吃就吃不出来了,就要是喜欢菜的那种有嚼头的口感,而且野菜也是比较有营养的.上市的时候可以尝尝. 世界杯的时候肉食过多可以换个清淡的试试.
辅料 辅料
油适量
鸡蛋1个
豆瓣酱100g
做法 酱香柳蒿芽的做法
1
将柳蒿芽去掉老根老叶.
酱香柳蒿芽的做法步骤1
2
清洗干净.
酱香柳蒿芽的做法步骤2
3
鸡蛋打散.
酱香柳蒿芽的做法步骤3
4
起锅热油,油开后倒入鸡蛋搅动成蛋花.
酱香柳蒿芽的做法步骤4
5
倒入豆瓣酱,转小火,炒香.
酱香柳蒿芽的做法步骤5
6
炒好的酱装入碗中备用.
酱香柳蒿芽的做法步骤6
7
将水烧开,放入柳蒿芽炒烫变软,一两分钟左右.
酱香柳蒿芽的做法步骤7
8
焯好后放入凉水中,挤干水份放在盘中.
酱香柳蒿芽的做法步骤8
9
淋上鸡蛋酱吃即可.也可以现吃现沾.
酱香柳蒿芽的做法步骤9

小贴士

不放鸡蛋放肉炸酱也好吃. 焯菜的时间不要过长.

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