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鸡脖子超市里有很多卖的,价格便宜,三四块钱一斤,肉还比较多,一次买两斤,做成辣子鸡脖子,世界杯的时候做上一大盆,冷热吃都可,配上冰凉的啤酒,老爽了.
辅料 辅料
油适量
盐适量
糖1小勺
葱适量
干红辣椒50g
香菜适量
酱油适量
花椒适量
料酒适量
胡椒粉少许
姜适量
蒜适量
做法 辣子鸡脖的做法
1
将鸡脖子反复用清水洗净,去血水.
辣子鸡脖的做法步骤1
2
剁成2CM长的段
辣子鸡脖的做法步骤2
3
放在盆中.
辣子鸡脖的做法步骤3
4
加适量料酒,盐,酱油,胡椒粉腌入味.
辣子鸡脖的做法步骤4
5
锅中倒油,油温六成热下入一部分鸡脖了炸熟透.
辣子鸡脖的做法步骤5
6
炸好的脖子控油.
辣子鸡脖的做法步骤6
7
锅中留底油,下入葱姜蒜,干红椒,花椒炒香.
辣子鸡脖的做法步骤7
8
倒入鸡脖子,
辣子鸡脖的做法步骤8
9
将酱油,糖,盐调成汁.倒入锅中加香菜炒匀出锅.
辣子鸡脖的做法步骤9

小贴士

腌的时候不要放太多盐,最后还要倒料汁,一份盐分成两份用即可.

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