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茄子是为数不多的紫色蔬菜之一,也是这个季节最常见的家常蔬菜。它的紫皮中含有丰富的维生素E和维生素P,这是其他蔬菜所不能比的。茄子的健康的吃法就是蒸几分钟后拌食。买了几瓶小徐瓜瓜的辣酱肉,用它来拌茄子非常美味。
辅料 辅料
油适量
盐适量
辣酱肉适量
大蒜适量
香醋适量
生抽适量
香油适量
白糖适量
做法 辣椒肉酱拌茄子的做法
1
茄子洗净放蒸锅
辣椒肉酱拌茄子的做法步骤1
2
盖上盖蒸8分钟
辣椒肉酱拌茄子的做法步骤2
3
蒸熟后用手撕成条
辣椒肉酱拌茄子的做法步骤3
4
装入盘中
辣椒肉酱拌茄子的做法步骤4
5
大蒜剁碎
辣椒肉酱拌茄子的做法步骤5
6
加辣酱肉
辣椒肉酱拌茄子的做法步骤6
7
加生抽、香醋、盐、白糖、香油做成料汁
辣椒肉酱拌茄子的做法步骤7
8
将料汁淋在茄子上即可
辣椒肉酱拌茄子的做法步骤8

小贴士

茄子性凉,脾胃虚寒、体弱、便溏者不宜多食

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