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苦瓜拌秋耳

苦瓜拌秋耳

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心清似水淡若云
夏天到了又到了吃苦瓜的季节。苦瓜有清热解暑的功效,这道碱性美食让你的身体健康不得癌。
辅料 辅料
香油适量
盐适量
花椒油适量
大蒜适量
小葱适量
白糖适量
甜椒1个
做法 苦瓜拌秋耳的做法
1
东北木耳提前冷水泡发12小时,洗净,撕成小朵
苦瓜拌秋耳的做法步骤1
2
苦瓜去瓤,斜着切成条
苦瓜拌秋耳的做法步骤2
3
大蒜和小葱切成末
苦瓜拌秋耳的做法步骤3
4
甜椒切成条
苦瓜拌秋耳的做法步骤4
5
锅内做开水放一勺油和盐,将苦瓜和木耳焯一分钟捞出,立刻放在凉水中冲。
苦瓜拌秋耳的做法步骤5
6
将焯水的木耳、苦瓜、撒上白糖、盐、滴一两滴香油,撒上红椒丝
苦瓜拌秋耳的做法步骤6
7
在放入花椒油,大蒜末小葱拌匀即可。
苦瓜拌秋耳的做法步骤7

小贴士

苦瓜虽好,但很多MM都怕它的苦味,其实苦瓜祛除苦味后,清香的味道还是蛮好吃的,在拌苦瓜前,将苦瓜用油盐开水焯熟后,最好用冰水或者凉水冲2分钟,此时的苦瓜翠绿,鲜嫩,苦味也减少了大半,口感清香,最适合在夏天吃,苦瓜还有一个功效就是美白呢,所以夏天MM们一定要多吃啊

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