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最近天气开始变得炎热,餐桌上各种瓜类都多了起来,冬瓜、节瓜、丝瓜、苦瓜......煮汤也好,其他做法也好,都是夏天的应季食材。苦瓜是其中一种具有消暑的食材,今天就来一个煎酿苦瓜。用电饼铛来煎,很方便快捷哦。
辅料 辅料
油适量
盐适量
生粉适量
生抽适量
做法 煎酿苦瓜的做法
1
准备材料,肉馅中放入适量盐、生抽、生粉拌匀,用筷子向着同一个方向搅拌起胶;
煎酿苦瓜的做法步骤1
2
苦瓜清洗干净外皮,切成厚段;
煎酿苦瓜的做法步骤2
3
用小刀围着里面转一圈,把瓜瓢去掉;
煎酿苦瓜的做法步骤3
4
煮一锅开水,放点油、盐,放入苦瓜煮2分钟;
煎酿苦瓜的做法步骤4
5
捞出苦瓜冲冷水;
煎酿苦瓜的做法步骤5
6
用厨房纸擦干苦瓜,每个苦瓜圈里面抹一层生粉;
煎酿苦瓜的做法步骤6
7
酿入肉馅;
煎酿苦瓜的做法步骤7
8
电饼铛抹油,预热后放入苦瓜,盖上盖子,煎5分钟;
煎酿苦瓜的做法步骤8
9
把苦瓜翻个面再煎3分钟至表面金黄即可;
煎酿苦瓜的做法步骤9

小贴士

1、苦瓜灼水后再酿肉馅,是为了去掉一些苦味,如果不怕苦的也可以不要灼烫直接酿肉馅后煎。 2、虽然电饼铛两面受热,但我的电饼铛好像总是有一面上色差点,所以需要翻面,如果你的电饼铛上色效果好的可以不用翻面,直接煎熟即可。

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