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口袋饼

口袋饼

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nicole的生活书
看世界杯,关键时刻忍不住振臂欢呼,端着饭碗不方便,不如试试这个是口袋饼,有饼有菜,一只手拿着就搞定,也不会脏手,还可以一边走一边吃,不必担心露馅儿~绝对是世界杯的绝配。 我是用面包机做的,饼烤得暄暄软软,塞进各种配菜,香~为照顾无肉不欢的同学,塞了两片豆豉五花肉。 做口袋饼用了面包机的两个功能:发酵和烘烤翻热,加上手工整形和松弛的时间,全程不到两小时,非常方便。
辅料 辅料
细砂糖1/2小勺
盐1/8小勺
即发酵母1/4小勺
清水65g
做法 口袋饼的做法
1
准备好做口袋饼所需的材料;
口袋饼的做法步骤1
2
先将糖放入面包机的一角;
口袋饼的做法步骤2
3
再将盐放入面包机的另外一角;
口袋饼的做法步骤3
4
继续加入清水;
口袋饼的做法步骤4
5
再加入高筋面粉;
口袋饼的做法步骤5
6
在面粉顶端放入即发酵母,启动发酵程序,全程为1小时25分钟;
口袋饼的做法步骤6
7
发酵结束后,取出面团,均分成2块,分别擀成椭圆形小饼,松弛15分钟;
口袋饼的做法步骤7
8
取出面包桶的搅拌叶,放入松弛后的面饼;
口袋饼的做法步骤8
9
启动烘烤翻热程序,时间设定为10分钟;
口袋饼的做法步骤9
10
烤至5分钟时,用筷子将面饼翻面,直到程序结束,面饼鼓起即可取出(如果面团没有鼓起来,可以相应加一些时间),面饼稍凉后剪成两半,将材料装入中间的空心即可。
口袋饼的做法步骤10

小贴士

1. 注意做面饼时材料放入面包机的顺序,分别为糖、盐、水、面粉和酵母,避免酵母和糖盐的直接接触; 2. 拷到面饼鼓起才可以,时间为参考,如果面团没有鼓起来,可以相应加时间; 3. 加入面饼的配菜可以根据个人喜欢决定。

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