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威尼斯薄饼

威尼斯薄饼

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love爱情中毒
这个名字的缘由我也不清楚,只是按照烘焙书上的方子做的,名字也是如此
辅料 辅料
酵母3/2小勺
盐1/2小勺
沙拉酱适量
火腿适量
马苏里拉芝士适量
青椒1个
水120g
做法 威尼斯薄饼的做法
1
除黄油外的所有原料混合揉搓,揉至面团光滑起筋膜
威尼斯薄饼的做法步骤1
2
加入黄油揉搓
威尼斯薄饼的做法步骤2
3
光滑的面团揉出薄膜
威尼斯薄饼的做法步骤3
4
放入盆中赶上湿毛巾饧30分钟
威尼斯薄饼的做法步骤4
5
饧好的面团取分为70克的小面团两个,排气揉搓呈圆形静置
威尼斯薄饼的做法步骤5
6
准备切好的青椒碎,火腿碎,马苏里拉芝士碎
威尼斯薄饼的做法步骤6
7
将面团擀成长方形放入铺了锡纸的烤盘内,用叉子在表面轻轻扎出小洞
威尼斯薄饼的做法步骤7
8
依次放上青椒碎,火腿碎,马苏里拉芝士碎
威尼斯薄饼的做法步骤8
9
在表面挤上沙拉酱
威尼斯薄饼的做法步骤9
10
烤箱170度预热,烤20分钟,烤至金黄色
威尼斯薄饼的做法步骤10

小贴士

面团擀成长方形放入铺了锡纸的烤盘内,一定用叉子在表面轻轻扎出小洞,防止鼓气

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