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五花肉烧豆腐是很家常的一道菜,是我家餐桌经常出现的,都很喜欢吃,豆腐煎过后,再烧口感很好,配着五花肉的肉香,就着米饭最好吃,很下饭的。
辅料 辅料
油适量
郫县豆瓣酱1勺
葱适量
姜适量
大蒜适量
老抽1勺
味极鲜1勺
香油适量
糖适量
料酒适量
做法 五花肉烧豆腐的做法
1
准备食材,豆腐是自己做的石膏豆腐
五花肉烧豆腐的做法步骤1
2
五花肉切薄片,豆腐切片,不要太薄
五花肉烧豆腐的做法步骤2
3
葱切段,大蒜,姜切片
五花肉烧豆腐的做法步骤3
4
锅内放油,放入豆腐煎
五花肉烧豆腐的做法步骤4
5
煎至两面金黄,盛出
五花肉烧豆腐的做法步骤5
6
锅内加少许油,放入五花肉片煎至肉变色盛出
五花肉烧豆腐的做法步骤6
7
锅内加油,放入葱姜、大蒜煸炒,再放入郫县豆瓣酱煸香出红油,加入煎好的肉片,
五花肉烧豆腐的做法步骤7
8
放入肉片、老抽和味极鲜
五花肉烧豆腐的做法步骤8
9
再放入煎好的豆腐煸炒,加入适量的糖、料酒煸炒均匀、加适量的水,盖上锅盖,小火煮15分钟左右
五花肉烧豆腐的做法步骤9
10
将汤汁收浓,滴入香油即可
五花肉烧豆腐的做法步骤10

小贴士

豆腐要选老豆腐,比较容易煎,豆瓣酱比较咸,不需要加盐。

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