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鸡蛋和豆腐在一起搭配可谓是营养全面,有助于消化吸收,还能提高豆腐中蛋白质的利用率。对于家里有小朋友的,一定要为她做这道豆腐蒸蛋羹,滑嫩的口感可以和豆腐脑相媲美呢!
辅料 辅料
盐2g
生抽少许
香油少许
葱花少许
做法 豆腐蒸蛋羹的做法
1
准备鸡蛋一个和嫩豆腐两块;
豆腐蒸蛋羹的做法步骤1
2
将鸡蛋打入碗中;
豆腐蒸蛋羹的做法步骤2
3
将鸡蛋顺着一个方向不停地搅打,直至蛋液变得细滑;
豆腐蒸蛋羹的做法步骤3
4
加入1.5倍的温水和少许盐搅拌均匀;(如果不确定水量,可以用蛋壳来盛水)
豆腐蒸蛋羹的做法步骤4
5
将豆腐放在另一个碗内;
豆腐蒸蛋羹的做法步骤5
6
用勺子将豆腐碾碎;
豆腐蒸蛋羹的做法步骤6
7
将蛋液和豆腐混合搅拌均匀;
豆腐蒸蛋羹的做法步骤7
8
倒入小碗中,用保鲜膜裹住;
豆腐蒸蛋羹的做法步骤8
9
大水烧开后,上锅盖上盖子蒸十五分钟即可;
豆腐蒸蛋羹的做法步骤9
10
成品图~~滑滑嫩嫩的豆腐蒸蛋羹就做好了,赶快开动吧!
豆腐蒸蛋羹的做法步骤10

小贴士

1、选用新鲜的嫩豆腐是决定蛋羹好吃与否的关键。 2、水量和水温要掌握好。

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