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儿子经常加班到很晚,回家几乎半夜了。刚开始很担心,总是要坐等他回家我才能休息。后来他告诉我,有一要好的朋友经常开车送他回来,人家已经是两岁孩子的爸了。 说到人家有孩子,我就想到怎么着也得给人家孩子做一些点心吧,尽自己一点心意。
辅料 辅料
橄榄油15g
盐1g
白糖40g
酵母3g
香草粉1g
紫薯泥200g
做法 香草紫薯小刺猬的做法
1
面粉15克、牛奶65ml、鸡蛋1个、白糖10克混合用小火煮至浓稠,晾凉成卡仕达酱,入冰箱冷藏数小时作为汤种。紫薯微波叮熟,入锅用少许油炒至润滑,冷藏备用。
香草紫薯小刺猬的做法步骤1
2
面粉210克、白糖30克、盐1克、酵母3克、橄榄油15克、香草粉1克、鸡蛋1个放入料理盆。
香草紫薯小刺猬的做法步骤2
3
卡仕达酱倒入料理盆。
香草紫薯小刺猬的做法步骤3
4
加入60ml牛奶,拌成絮状。
香草紫薯小刺猬的做法步骤4
5
混合成无干粉面团。
香草紫薯小刺猬的做法步骤5
6
揉至面筋扩展,可以拉出薄膜。
香草紫薯小刺猬的做法步骤6
7
面团滚圆,收入保鲜盒,入冰箱冷醒发酵28小时。
香草紫薯小刺猬的做法步骤7
8
面团取出回温,排气,分割成若干份。
香草紫薯小刺猬的做法步骤8
9
取一份面团,捏成圆片状,放入紫薯泥。
香草紫薯小刺猬的做法步骤9
10
均匀收圆,不要露馅。
香草紫薯小刺猬的做法步骤10
11
收口向下放入烤盘。
香草紫薯小刺猬的做法步骤11
12
小心地剪出小刺猬模样,眼睛用黑芝麻点缀。
香草紫薯小刺猬的做法步骤12
13
做好数个小刺猬生胚。
香草紫薯小刺猬的做法步骤13
14
静置温暖处发酵。
香草紫薯小刺猬的做法步骤14
15
刷上蛋液。
香草紫薯小刺猬的做法步骤15
16
烤箱预热。烤盘送入烤箱,上下火180度,中下层,18分钟。
香草紫薯小刺猬的做法步骤16
17
烤好的小刺猬非常可爱,栩栩如生。
香草紫薯小刺猬的做法步骤17

小贴士

1、上班族想做面包可以采用冷藏发酵的办法,很方便的。 2、馅料可以随各人喜好来定。 3、面团包入馅料后,厚薄不定,剪刀可以稍稍倾斜一下角度,可避免剪破露馅。

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