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黑巧克力华夫饼

黑巧克力华夫饼

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樟子木
一直都是华夫饼的忠实粉丝,喜欢它的口感和味道。试过加泡打粉的,结果不是那么好吃。看到坛子里大家都用华夫饼机做华夫饼,想着哪天也入手一个,现在是用模具入烤箱烤的.总觉着没有华夫饼机烤的香。
辅料 辅料
糖70g
蛋白2个
蛋黄2个
黑巧克力70g
低筋面粉80g
做法 黑巧克力华夫饼的做法
1
70g巧克力和40g黄油切块
黑巧克力华夫饼的做法步骤1
2
黄油和巧克力块隔水融化或者微波炉叮融
黑巧克力华夫饼的做法步骤2
3
.等融化巧克力碗和黄油温度下降时,往里加2个蛋黄和70g糖,搅拌均匀
黑巧克力华夫饼的做法步骤3
4
再往碗里筛入80g低筋面粉,搅拌均匀
黑巧克力华夫饼的做法步骤4
5
蛋白放入冷冻层冻到盆周围有一层细细的薄冰后拿出,加少许柠檬汁打发
黑巧克力华夫饼的做法步骤5
6
把打发的蛋白分三次加入到前面搅拌好的面糊中
黑巧克力华夫饼的做法步骤6
7
填入模具,填至七八分满就可以了, 烤箱150度预热,烤15到20分钟左右
黑巧克力华夫饼的做法步骤7
8
拿出来倒扣在烤网上,等凉下来
黑巧克力华夫饼的做法步骤8
9
打发奶油,做装饰
黑巧克力华夫饼的做法步骤9
10
0.口感比较实,加了奶油和草莓果酱,使口感更加丰富起来
黑巧克力华夫饼的做法步骤10
11
做为下午茶还是很不错的选择
黑巧克力华夫饼的做法步骤11

小贴士

很快手抵饿的下午茶

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