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这款面包,虽然是第一次做,但是做一次就爱上了,方子真心不错!吃起来有淡淡的香菜的味道。非常适合做早餐主食,如果没有香菜也可以用其它的自己喜欢的香料代替。
辅料 辅料
砂糖25g
盐4g
干燥西洋香菜适量
酵母3g
做法 西洋香菜鲜奶面包的做法
1
原料备用。
西洋香菜鲜奶面包的做法步骤1
2
将主料(高筋面粉200g,砂糖15g,盐2g,酵母3g,鲜奶130g,黄油15g。除黄油外),倒入搅拌桶内。
西洋香菜鲜奶面包的做法步骤2
3
揉成均匀的面团后,加入室温软化的黄油。
西洋香菜鲜奶面包的做法步骤3
4
继续揉至完全,至可拉出细腻的薄膜。
西洋香菜鲜奶面包的做法步骤4
5
基本发酵至两倍以上大小。
西洋香菜鲜奶面包的做法步骤5
6
分成同样大小的剂子,滚圆松弛十分钟。
西洋香菜鲜奶面包的做法步骤6
7
整形好的面包坯子放在铺了油纸的烤盘内。
西洋香菜鲜奶面包的做法步骤7
8
面包坯发酵到两倍以上大小,取出在表面纵切一刀口。继续发酵十分钟左右。
西洋香菜鲜奶面包的做法步骤8
9
配料(砂糖10g、黄油30g、盐2g、鲜奶一小勺、干燥西洋香菜适量。)中的黄油软化和砂糖、鲜奶、香菜放在容器中。
西洋香菜鲜奶面包的做法步骤9
10
充分搅拌均匀后,装入裱花袋。
西洋香菜鲜奶面包的做法步骤10
11
面包坯上均匀的刷一层蛋液。刀口上挤上配料。
西洋香菜鲜奶面包的做法步骤11
12
烤箱预热,上火190,下火160,烤大约20分钟。取出后,放在晾晒架上晾凉。
西洋香菜鲜奶面包的做法步骤12

小贴士

烤箱预热,上火190,下火160,烤大约20分钟。取出后,放在晾晒架上晾凉。

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