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今日中午回家,给同事们做了一些砵仔糕(我们广东特色的小吃哦)。因为今天早上太忙,我没有来得及给自己煮姜枣茶,所以,这次就用红枣做料,做一个补血滋润的红枣砵仔糕,还做了几个红豆味的,任君选择,嘻嘻!当我将茶点带回来,同事们个个都看上了补血的红枣口味,嘻嘻,一个二个都自认“虚”啊,吃完红枣的,又来试吃红豆的,每人刚好两个,大家都说这个砵仔糕好吃,有着旧时的味道哦,呵呵!
辅料 辅料
细砂糖63g
清水63g
去核红枣20g
做法 红枣砵仔糕的做法
1
红枣洗净后,去核,一分为二,然后每一边再切成3份。
红枣砵仔糕的做法步骤1
2
将红枣肉里放到小碗里。
红枣砵仔糕的做法步骤2
3
125克砵仔糕粉,用125克清水开成粉浆,搅拌均匀。
红枣砵仔糕的做法步骤3
4
63克水加入63克细砂糖,煮沸腾。
红枣砵仔糕的做法步骤4
5
将沸腾的糖水倒入粉浆中,边加入边搅拌。
红枣砵仔糕的做法步骤5
6
将混合好的砵仔糕糖粉浆倒入小碗里。
红枣砵仔糕的做法步骤6
7
水沸腾后,放入,蒸20分钟,不要掀盖,熄火后继续焖10分钟。
红枣砵仔糕的做法步骤7
8
用叉羹或竹签挑起就可以品尝啦~甜滋滋的
红枣砵仔糕的做法步骤8

小贴士

1、将蒸锅里的水煮沸腾时间比较长,所以先准备好蒸锅里的水,开炉烧水,然后再开始弄其他东西哦! 2、沸腾的糖水加入到粉浆里的时候记得同时搅拌哦!

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