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现在虽然不是吃佛手瓜的季节,但家里的佛手瓜枝头上总会三三两两挂着几个佛手瓜。颜色翠绿鲜嫩想必摘来做菜味道一定很鲜美。佛手瓜肉质细嫩、营养丰富常食对增强人体抵抗疾病的能力有益。佛手瓜含锌8.35微克,据国家营养协会报道,锌对儿童智力发育影响较大,常食含锌较多的佛手瓜,有助于提高智力。中医认为它具有理气和中,疏肝止咳的作用,适宜于消化不良、胸闷气胀、呕吐、肝胃气痛以及气管炎咳嗽多痰者食用。
辅料 辅料
油适量
盐适量
葱少量
姜少量
蒜少量
辣椒适量
白酒少许
白糖少量
酱油1匙
做法 鸡肉烧佛手瓜的做法
1
把鸡腿肉去骨后切成小块。
鸡肉烧佛手瓜的做法步骤1
2
葱姜蒜切碎,辣椒切小段。
鸡肉烧佛手瓜的做法步骤2
3
把切好的鸡腿肉放入大碗中,加入一半的葱姜蒜、少许白酒、白糖、酱油抓匀后腌制二十分钟。
鸡肉烧佛手瓜的做法步骤3
4
佛手瓜去皮洗净切成小块。
鸡肉烧佛手瓜的做法步骤4
5
热锅冷油放入辣椒炒出香味后放入鸡腿肉煸炒一会煸干水分。
鸡肉烧佛手瓜的做法步骤5
6
鸡鸡腿肉煸干水分后放入余下的葱姜蒜煸香。
鸡肉烧佛手瓜的做法步骤6
7
倒入一小碗煮沸,放入佛手瓜。
鸡肉烧佛手瓜的做法步骤7
8
放入适量盐调味,用中小火烧至佛手瓜软烂收汁即可。
鸡肉烧佛手瓜的做法步骤8

小贴士

鸡肉腌制一会再炒制更入味。佛手瓜烧熟烧软烂味道更绵软入口。

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