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香干青椒胡萝卜炒肉末

香干青椒胡萝卜炒肉末

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吴小豆豆
冰箱里每样食材都剩下一点的时候,就这样全部炒在一起,随意搭配,也挺好吃的喔。
辅料 辅料
油适量
盐适量
生抽适量
姜适量
葱适量
生粉适量
蚝油适量
花椒粒适量
干辣椒适量
青椒1个
大蒜适量
鸡精适量
老抽适量
五香粉适量
做法 香干青椒胡萝卜炒肉末的做法
1
豆干、青椒、胡萝卜切成小粒。肉末用适量生抽、盐、五香粉腌制10分钟入味。
香干青椒胡萝卜炒肉末的做法步骤1
2
姜蒜末爆香油锅,放入肉末炒到变色,煸出油汁。
香干青椒胡萝卜炒肉末的做法步骤2
3
肉末盛出待用。锅内底油继续用姜蒜末、花椒粒、干辣椒爆出麻辣香味。不喜欢嚼到花椒粒满嘴的麻劲,所以爆完油锅可以盛出,只留爆香的油用。
香干青椒胡萝卜炒肉末的做法步骤3
4
放豆干,加适量老抽,翻炒均匀上色。
香干青椒胡萝卜炒肉末的做法步骤4
5
加入青椒粒和胡萝卜粒,用适量盐、生抽调味。
香干青椒胡萝卜炒肉末的做法步骤5
6
加入肉末,用适量清水、蚝油、生粉、鸡精调好芡汁,撒上葱花,翻炒均匀即可。
香干青椒胡萝卜炒肉末的做法步骤6

小贴士

没什么技巧,全部炒熟入味就好了。

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