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香芋烧肉是一道美味的家常菜,我喜欢芋头吸足了肉的浓郁的香气,软软绵绵的非常好吃。
辅料 辅料
油适量
盐适量
葱适量
姜适量
八角适量
辣椒适量
糖适量
酱油适量
料酒适量
做法 香芋烧肉的做法
1
准备好肉和芋头。
香芋烧肉的做法步骤1
2
将肉切成大块。
香芋烧肉的做法步骤2
3
芋头去皮切成块。
香芋烧肉的做法步骤3
4
准备好所用辅料。
香芋烧肉的做法步骤4
5
把肉焯水后沥干水分。
香芋烧肉的做法步骤5
6
芋头下入油锅,炸制表面微黄 捞出沥油备用。
香芋烧肉的做法步骤6
7
锅中留底油,下入焯水的肉块小火煸炒。
香芋烧肉的做法步骤7
8
加入葱姜 八角 辣椒 继续小火煸炒至肉块微黄。
香芋烧肉的做法步骤8
9
烹入料酒,加入酱油 糖 继续翻炒均匀。
香芋烧肉的做法步骤9
10
加入开水,再次烧开,转小火 烧制30分钟。
香芋烧肉的做法步骤10
11
加入盐和芋头继续炖至30分钟即可。
香芋烧肉的做法步骤11
12
收干汤汁即可。
香芋烧肉的做法步骤12

小贴士

芋头要切大一些,过油以免在烧制过程中煮碎。

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