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金针菇豆皮卷

金针菇豆皮卷

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泽瑞妈妈z
这道菜也是和这里的豆亲学的,现在已经成了俺家餐桌上出镜率极高的菜菜了。
辅料 辅料
葱适量
绵白糖1勺
蚝油1大勺
柱候酱1大勺
酱油适量
姜适量
做法 金针菇豆皮卷的做法
1
食材:金针菇、油豆皮
金针菇豆皮卷的做法步骤1
2
金针菇去老根,洗净控干水分。
金针菇豆皮卷的做法步骤2
3
油豆皮在案板上展开,裁成比金针菇窄的长条。
金针菇豆皮卷的做法步骤3
4
取一份裁好的油豆皮,放上适量的金针菇。
金针菇豆皮卷的做法步骤4
5
从一头卷起,并用香菜叶后韭菜叶系好。
金针菇豆皮卷的做法步骤5
6
所有依次都做好。
金针菇豆皮卷的做法步骤6
7
炒锅置火上热锅凉油,放入卷好的金针菇卷小火煎制。
金针菇豆皮卷的做法步骤7
8
煎至油豆皮微微发黄,把金针菇卷推到锅子一边,放入葱姜末煸香,加入一勺柱候酱。
金针菇豆皮卷的做法步骤8
9
加入一大勺蚝油。
金针菇豆皮卷的做法步骤9
10
加入清水与油豆皮持平。
金针菇豆皮卷的做法步骤10
11
加入酱油。
金针菇豆皮卷的做法步骤11
12
加入一勺白糖。
金针菇豆皮卷的做法步骤12
13
大火烧沸,改小火。
金针菇豆皮卷的做法步骤13
14
盖上盖子小火焖上几分钟,让金针菇卷入味。
金针菇豆皮卷的做法步骤14
15
几分钟后打开盖子大火把汤汁收浓稠即可。
金针菇豆皮卷的做法步骤15

小贴士

油豆皮容易焦,煎制的时候要开小火慢煎。

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