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中医认为,芋头有益胃宽肠、通便解毒、补益肝肾、散结和调节中气、化痰的功用。
辅料 辅料
油适量
盐适量
蒜1瓣
葱2根
姜1小块
酱油适量
辣椒粉适量
鸡精适量
做法 家乡炒芋头的做法
1
准备好材料。
家乡炒芋头的做法步骤1
2
芋头去皮切成厚薄均匀的薄片,放在热水中漂去表层淀粉,捞出控水;
家乡炒芋头的做法步骤2
3
洋葱切丝; 红椒切丝; 蒜切碎; 姜切丝; 葱切葱花;
家乡炒芋头的做法步骤3
4
锅中倒油,烧开后将芋头放入炸至略有金黄色;
家乡炒芋头的做法步骤4
5
捞出沥油;
家乡炒芋头的做法步骤5
6
锅中留底油,炒得姜蒜,加入洋葱丝和红椒爆香;
家乡炒芋头的做法步骤6
7
倒入芋头片,加酱油、辣椒粉翻炒几下,洒点儿水;
家乡炒芋头的做法步骤7
8
加盐、鸡精调味,撒上葱花即可出锅。
家乡炒芋头的做法步骤8

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