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蜂蜜脆底小面包

蜂蜜脆底小面包

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叶子的小厨
家人都爱吃糕点,可是很怕把宝宝催胖了,所以做糕点的时候尽量少糖少油来减轻能量。这次做的面包300克面粉只加了30克糖,但是因为有甜蜜的脆底和表面蜂蜜的作用,面包口感吃起来非常香甜,是一款非常推荐的美味面包。 蜂蜜脆底小面包,健康美味,香甜可口,下面来看看详细做法吧......
辅料 辅料
白砂糖35g
全蛋液55g
牛奶125g
酵母3g
低筋面粉10g
芝麻5g
蜂蜜水适量
黄油10g
做法 蜂蜜脆底小面包的做法
1
将牛奶、酵母、30克白砂糖、全蛋液、高筋面粉加入面包机桶里,用筷子稍微搅拌均匀,然后启动面包机和面
蜂蜜脆底小面包的做法步骤1
2
低筋面粉、5克白砂糖、芝麻,混合成脆底材料
蜂蜜脆底小面包的做法步骤2
3
快速揉面40分钟,能拉出筋膜了
蜂蜜脆底小面包的做法步骤3
4
发酵至原来的2.5倍大小
蜂蜜脆底小面包的做法步骤4
5
面团取出,再充分揉匀,排气
蜂蜜脆底小面包的做法步骤5
6
将面团分成大小合适的剂子,擀成长舌状
蜂蜜脆底小面包的做法步骤6
7
卷起,再次擀成长舌状,再卷起,然后从中间切成两段
蜂蜜脆底小面包的做法步骤7
8
底部沾少许水后,放入脆底混合材料里沾上脆底材料
蜂蜜脆底小面包的做法步骤8
9
烤盘里放入油纸,将融化的黄油均匀刷在油纸上,然后将小面包原坯放入
蜂蜜脆底小面包的做法步骤9
10
放入烤箱,二次发酵至原来的2.5倍大
蜂蜜脆底小面包的做法步骤10
11
放入烤箱中下层,上下火,180度,16分钟,等上色后刷上蜂蜜水继续烤
蜂蜜脆底小面包的做法步骤11
12
出炉了
蜂蜜脆底小面包的做法步骤12

小贴士

一、将所有材料放入面包机桶里后一定要筷子先大致地混合,以免面包机启动,面粉四处飞溅; 二、蜂蜜水是蜂蜜和凉白开按照一比一的比例混合而成的; 三、上色后要加盖锡纸,不然表面容易上色过深,这个根据自家烤箱的特性来操作; 四、面粉的吸水性不同,揉面一会后要检查面团的干湿度是否合适。

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