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本意想做三角糖包吃,每年端午节,在我们老家的美食里有制作糖包的习惯,为什么要制作,我不知道,旧时的农村,端午前后,正是新麦下来的季节,闺女会在麦罢回娘家,回娘家带的礼物是糖糕、菜角和糖包这三样礼品,大致是旧时穷,面食类东西就算是好礼品了。我也只有在这个时候,才可以吃到糖包,出于一份怀念,想着制作一份来,在制作的时候,看到了这款福字模具,是好豆当年上礼品的时候,我看中了,为了收藏拿回了,收到礼品后,一直没有使用,今天这么一用,挺漂亮的,为美食增色,建议好豆商城继续上传这类礼品啊,很实用的,一为收藏,二为实用。
辅料 辅料
酵头适量
白糖适量
食用碱面适量
做法 福字糖包的做法
1
先将酵头撕碎放入盆中。
福字糖包的做法步骤1
2
加入三份小麦粉和一份玉米粉。
福字糖包的做法步骤2
3
和成较硬面团静置发酵。
福字糖包的做法步骤3
4
面团充满蜂窝状,发酵完毕。
福字糖包的做法步骤4
5
将面团加入碱面揉匀。
福字糖包的做法步骤5
6
白糖加入面粉拌匀使用。
福字糖包的做法步骤6
7
将面团分成70克一份揉圆。
福字糖包的做法步骤7
8
将面团用手捏成中间厚边缘薄的面皮。
福字糖包的做法步骤8
9
放入白糖。
福字糖包的做法步骤9
10
封紧口,揉圆。
福字糖包的做法步骤10
11
放入模具中,压实。
福字糖包的做法步骤11
12
然后倒出,制作一个福字馒头。
福字糖包的做法步骤12
13
将全部面团包入糖放入模具制作完成。
福字糖包的做法步骤13
14
水烧开,放入馒头蒸。
福字糖包的做法步骤14
15
中火蒸25分钟,关火虚蒸2分钟后打开锅盖。
福字糖包的做法步骤15
16
馒头蒸好后,晾凉可以放入冰箱收藏,随吃随取。
福字糖包的做法步骤16

小贴士

1.酵头,为上次做面头剩下的面头,下次使用,省的放发酵粉。 2.面团发酵完毕后,会变软,为了保持馒头形状,和面的时候,应该和硬一些,硬面馒头,口感好。

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