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记得小时候开始,每年六一前后都会热一阵,今年似乎热得更厉害,昨天和前天温度高达35度,这样热的天,餐桌上一盘清爽的小凉菜最受欢迎了,今天用了茼蒿拌粉丝,喜欢茼蒿别有的芳香气味呢。
辅料 辅料
油适量
盐适量
葱适量
蒜适量
生抽适量
醋适量
花椒适量
辣酱适量
做法 茼蒿拌粉丝的做法
1
粉丝下锅煮软捞出过凉
茼蒿拌粉丝的做法步骤1
2
备好茼蒿和胡萝卜
茼蒿拌粉丝的做法步骤2
3
茼蒿切成小段,胡萝卜切丝
茼蒿拌粉丝的做法步骤3
4
起锅烧开水,把茼蒿和胡萝卜一起焯熟捞出过凉,喜欢胡萝卜丝熟点的,可以先下胡萝卜丝再下茼蒿
茼蒿拌粉丝的做法步骤4
5
蒜切末,辣酱备好
茼蒿拌粉丝的做法步骤5
6
粉丝胡萝卜丝茼蒿放碗里
茼蒿拌粉丝的做法步骤6
7
起锅烧油,油热后下花椒爆香
茼蒿拌粉丝的做法步骤7
8
捞出花椒粒关火下蒜末
茼蒿拌粉丝的做法步骤8
9
炝好的蒜末油倒入粉丝碗里
茼蒿拌粉丝的做法步骤9
10
加入食盐
茼蒿拌粉丝的做法步骤10
11
加入醋
茼蒿拌粉丝的做法步骤11
12
加入生抽
茼蒿拌粉丝的做法步骤12
13
加入辣酱
茼蒿拌粉丝的做法步骤13
14
拌匀即可
茼蒿拌粉丝的做法步骤14

小贴士

茼蒿很嫩,下锅不宜久焯。

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