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香油苦瓜

香油苦瓜

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胖子厨娘
香油苦瓜这道菜是以前在一个饭店吃过的,家人也非常喜欢吃。它保留了苦瓜的原汁原味,做法简单,非常快手。苦瓜本身具有清热消暑、养血益气、补肾健脾、滋肝明目的功效,非常很适合夏季食用。
辅料 辅料
油少量
盐适量
大蒜2瓣
香油1小勺
红椒适量
做法 香油苦瓜的做法
1
将苦瓜清洗干净,去掉瓜瓤瓜子,切成斜条。
香油苦瓜的做法步骤1
2
红椒切丝,大蒜切片备用。
香油苦瓜的做法步骤2
3
锅中倒入适量水烧开,放入苦瓜焯水1分钟,捞出。
香油苦瓜的做法步骤3
4
捞出的苦瓜放入凉水中,浸凉。
香油苦瓜的做法步骤4
5
锅中倒入少量食用油,放入大蒜和红椒爆香。
香油苦瓜的做法步骤5
6
将浸凉的苦瓜挤干水分放入容器中,将爆好的油浇在苦瓜上,然后再放入适量的盐和1小勺香油,拌匀即可食用。
香油苦瓜的做法步骤6

小贴士

捞出的苦瓜放入凉水中,浸凉。

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