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以前做过一次牙签肉,自己调的调料,感觉味道还是稍微差了点什么。这次看到有卖烤肉酱的就买了1包,尝试着又做了一下,感觉完全不一样啦,味道非常棒,儿子吃完这一顿,已经在预约下一顿的啦!
辅料 辅料
油适量
盐适量
烤肉酱适量
淀粉适量
生抽适量
鸡蛋1个
芝麻适量
牙签适量
做法 牙签肉的做法
1
里脊肉洗净切成小块
牙签肉的做法步骤1
2
用刀背把肉拍松弛
牙签肉的做法步骤2
3
把烤肉酱用适量水化开
牙签肉的做法步骤3
4
放入里脊肉,打个鸡蛋,加适量生抽,少量盐搅拌均匀
牙签肉的做法步骤4
5
保鲜膜包好,放在冰箱里腌制1个小时以上
牙签肉的做法步骤5
6
从冰箱拿出加入淀粉抓匀
牙签肉的做法步骤6
7
牙签用热水烫一下
牙签肉的做法步骤7
8
将腌制好后的里脊肉用牙签串起
牙签肉的做法步骤8
9
锅里倒少许油加热,烧至5-6成热
牙签肉的做法步骤9
10
将肉串放到油锅里,中小火炸。变色后再翻面炸
牙签肉的做法步骤10
11
炸至两面金黄盛起装盘,趁热撒上芝麻即可
牙签肉的做法步骤11

小贴士

1.肉串腌制时间越久越入味 2.油炸时间长短看个人的口味,喜欢嫩的就少炸一会,喜欢焦的就多炸一会。

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