搜索 搜索
  • 观看历史
  • 发布作品
  • 任务
  • 未登录头像
夏季来临,一盘可口的凉拌菜可以让家人胃口大增。 鸡蛋干还是小伙子带回来的,以前没吃过,只知道是鸡蛋做成,营养很丰富。鸡蛋干与鸡蛋功效相同,具有健脑益智、保护肝脏、防治动脉硬化、预防癌症、延缓衰老等效果。 鸡蛋干很细腻口感韧韧的,想来做凉拌菜是很不错的。事实证明我的想法是正确的,整道菜品口感层次很丰富,爽口开胃,佐酒下饭都很棒呢。
辅料 辅料
芝麻油3g
生抽4g
辣椒油7g
生姜10g
蒜瓣15g
香菜50g
老陈醋30g
自制红剁椒10g
熟白芝麻8g
做法 香芝粉丝鸡蛋干的做法
1
准备好食材。
香芝粉丝鸡蛋干的做法步骤1
2
香菜洗净切段;鸡蛋干切细丝备用。
香芝粉丝鸡蛋干的做法步骤2
3
锅中水开,将粉丝焯熟,捞起沥干水分。
香芝粉丝鸡蛋干的做法步骤3
4
粉丝倒入碗中,加入芝麻油拌匀,以免粘结成团;鸡蛋干和香菜倒入碗中。
香芝粉丝鸡蛋干的做法步骤4
5
生姜、蒜瓣切细粒和剁椒一起放入碗中。
香芝粉丝鸡蛋干的做法步骤5
6
加入老陈醋。
香芝粉丝鸡蛋干的做法步骤6
7
淋入生抽。
香芝粉丝鸡蛋干的做法步骤7
8
倒入辣椒油,拌匀成味汁。
香芝粉丝鸡蛋干的做法步骤8
9
味汁倒入鸡蛋干中,拌匀。
香芝粉丝鸡蛋干的做法步骤9
10
拌好的鸡蛋干粉丝装盘,撒上熟白芝麻,拌匀即可食用。
香芝粉丝鸡蛋干的做法步骤10

小贴士

1、鸡蛋干可直接炒食也可凉拌,无需另作处理。 2、焯好的粉丝用油拌过就不会粘结成团。 3、不喜欢老陈醋可以换成香醋,口感不会感觉太酸。 4、剁椒很咸,加入生抽要根据个人口味灵活掌握。

收藏 170收藏
分享至

相关美食

攻略推荐
吃这8种白色蔬果,美得不要不要!

40

吃这8种白色蔬果,美得不要不要!

补眠安神的小米桂圆粥,你值得拥有

62

补眠安神的小米桂圆粥,你值得拥有

【10月餐桌】这酱料孩子抹两面包都没吃够

【10月餐桌】这酱料孩子抹两面包都没吃够

芙纽多——超简单但拥有蛋挞內馅的口感

45

芙纽多——超简单但拥有蛋挞內馅的口感

超级下饭的家常剁椒茄子煲

359

超级下饭的家常剁椒茄子煲

搜狐员工美食手册丨一场韩餐、日料、黄焖鸡米饭之间的 PK

搜狐员工美食手册丨一场韩餐、日料、黄焖鸡米饭之间的 PK