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辣白菜,算是舶来菜,不管自己制作是否正宗,每年大白菜上市的季节,或自己食用或送人,总会制作一些,因着对美食的喜欢,所以,相对着喜欢上了韩国,在申请办理护照的时候,工作人员提醒我,要填写一个目的地,我说现在不固定去哪里,他说随便填就可以,主要是不空项,当即想都没想填写上了韩国,看来,为着美食的缘故,也要去那里一趟啊。到时,一定要品尝一下她们的大酱汤和辣白菜汤。 其实,私家厨房,所要制作的食物,并不一定非要以正宗为目的,这是我一贯的观点,适合自己的才是最好的,很多美食,我知道,吃下去的时候,是要皱着眉头的,并不是人家的美食不好,而是,不是我们的口味,比如老北京的一些名吃,真正的外地人能有滋有味的吃下去的也不多。 专注自己的厨房,制作自己的味道,这才是正道。
辅料 辅料
油适量
盐适量
虾皮适量
韩国辣酱适量
豆苗适量
葱适量
生姜汁适量
做法 冻豆腐泡菜汤的做法
1
食材图。
冻豆腐泡菜汤的做法步骤1
2
冻豆腐切块,五花肉切薄片,辣白菜切段备用。
冻豆腐泡菜汤的做法步骤2
3
青豆苗去根洗净。
冻豆腐泡菜汤的做法步骤3
4
炒锅放油,放入五花肉煸出肥油。
冻豆腐泡菜汤的做法步骤4
5
放入葱段和辣白菜炒香。
冻豆腐泡菜汤的做法步骤5
6
加入清水,放入适量食盐,放入韩国辣酱调味。
冻豆腐泡菜汤的做法步骤6
7
放入冻豆腐块煮至入味。
冻豆腐泡菜汤的做法步骤7
8
放入青豆苗和虾皮。
冻豆腐泡菜汤的做法步骤8
9
加芝麻油调味出锅食用。
冻豆腐泡菜汤的做法步骤9

小贴士

辣白菜和韩国辣椒含盐分,食盐酌量添加。

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