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做回锅肉的时候剩了些煮好的五花肉,今天特意买了袋酸菜,搭配五花肉做了酸菜白肉。做好的酸菜白肉酸辣适口,开胃解腻,很受家人喜欢。
辅料 辅料
葱段适量
姜片适量
干辣椒适量
食盐适量
味精适量
做法 酸菜白肉的做法
1
主要食材:酸菜、白肉
酸菜白肉的做法步骤1
2
调料:葱段、姜片、干辣椒
酸菜白肉的做法步骤2
3
酸菜冲洗干净,切成细丝
酸菜白肉的做法步骤3
4
煮好的白肉切成大薄片
酸菜白肉的做法步骤4
5
锅中放少许底油,放入葱段、姜片、干辣椒爆香
酸菜白肉的做法步骤5
6
爆香葱姜、干辣椒后,放入切好的酸菜丝煸炒
酸菜白肉的做法步骤6
7
煸炒两三分钟后,加入大骨汤。(没有可以加入清水)
酸菜白肉的做法步骤7
8
加入适量食盐调味、味精
酸菜白肉的做法步骤8
9
大火烧沸后关火
酸菜白肉的做法步骤9
10
烧沸后直接倒入砂锅中
酸菜白肉的做法步骤10
11
码上切好的白肉片
酸菜白肉的做法步骤11
12
码好白肉把砂锅放入火上,大火烧沸后,改中小火。盖上盖子
酸菜白肉的做法步骤12
13
盖上盖子焖烧10分钟左右即可
酸菜白肉的做法步骤13
14
连锅上桌
酸菜白肉的做法步骤14

小贴士

锅中放少许油,煸香,干辣椒段、葱花放入酸菜煸炒,使每一根酸菜丝都吃到油,这样可以使酸菜的味道更香。 嫌麻烦可以不用换锅子。

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