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酸菜是自家腌制的,老妈总说猫做的酸菜好吃,味道酸爽刚刚合适,并且非常的脆口,颜色看上去也是黄黄的很正,感觉酸菜可以做好多的美味,炒大肠就是很常见的一种做法,再放上几根泡椒,酸辣开胃,准备好米饭就可以开动啦。
辅料 辅料
油适量
盐适量
糖适量
生抽少许
泡姜20g
泡椒20g
大蒜10g
小葱少许
做法 酸菜大肠的做法
1
所有食材改刀,大肠切块,酸菜和泡姜切丝,泡椒切粒,葱切段,蒜子切片。
酸菜大肠的做法步骤1
2
锅内不放油,把酸菜放入干煸掉水汽。
酸菜大肠的做法步骤2
3
再起油锅,把蒜片放入爆香。
酸菜大肠的做法步骤3
4
放入大肠爆炒。
酸菜大肠的做法步骤4
5
此时加入少许的盐,适量的味极鲜提味上色。
酸菜大肠的做法步骤5
6
接着把酸菜放入锅内。
酸菜大肠的做法步骤6
7
再加入泡椒粒。
酸菜大肠的做法步骤7
8
翻炒片刻,放入适量的糖,中和味道。
酸菜大肠的做法步骤8
9
临出锅前放入葱段。
酸菜大肠的做法步骤9
10
大火炒匀,即可出锅。
酸菜大肠的做法步骤10

小贴士

酸菜是腌渍品,已带咸味,放咸味调料需谨慎哦。

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