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解密舌尖2红枣鲫鱼木瓜汤

解密舌尖2红枣鲫鱼木瓜汤

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老杨的厨房
这道汤,听上去会觉得怪怪的,我起初看这个名字也觉得怪。因为北方人喝汤都喜欢咸鲜味,但是木瓜和红枣都是做甜羹的原料。不知道鱼和甜的搭配会是什么效果。 做了以后,发现鱼汤的鲜美居然第一次那么完美的和水果融合,微熟的木瓜居然也比生吃要多了一层滋味,似乎吸了鱼汤的鲜,总之一点都不突兀,孩子们也很喜欢这种汤,一人喝了一小碗。吃了些微微咸又甜的木瓜。 家里两个宝宝爱吃鱼,喝鱼汤也比较多,以前做鱼汤没想过用压力锅,炖上四五十分钟虽然很费火,但是没办法。自从有了炖排骨都只要8分钟的苏泊尔巧易开压力快锅,我就一直寻思做鱼汤怎么样。 设置了5分钟,还不错,虽然没有50分钟炖出来的浓郁,但是那一份清爽正配木瓜的清甜。夏天喝很不错。
辅料 辅料
红枣4个
姜1块
香葱2棵
香菜1根
盐适量
做法 解密舌尖2红枣鲫鱼木瓜汤的做法
1
原料图。鲫鱼洗净肚里黑膜,擦干鱼身。
解密舌尖2红枣鲫鱼木瓜汤的做法步骤1
2
葱切段,姜切丝,红枣对剖。木瓜去皮去籽切块。
解密舌尖2红枣鲫鱼木瓜汤的做法步骤2
3
锅里放少许油,把鱼煎两面微黄,放入葱姜用筷子在空隙处翻炒出香味。
解密舌尖2红枣鲫鱼木瓜汤的做法步骤3
4
按照人口兑开水,放入苏泊尔巧易开压力快锅。
解密舌尖2红枣鲫鱼木瓜汤的做法步骤4
5
上汽后五分钟,待彻底排气。
解密舌尖2红枣鲫鱼木瓜汤的做法步骤5
6
调入盐,放木瓜再次煮开即可。出锅可以撒点香菜,也可以不要。
解密舌尖2红枣鲫鱼木瓜汤的做法步骤6

小贴士

1,鲫鱼一定要去净肚里的黑膜。 2,也可以把鱼煎好后盛出来再煸炒葱姜,我懒,直接放空隙里煸炒了。 3,压力锅炖的鱼汤颜色不会那么白,想要白的话就要开始冲开水。冲开水再煮一滚就稍微有点白,但是不是牛奶那么浓郁。味道清淡,正好搭配了木瓜的甜。清爽不厚重。 4,我这两条鲫鱼1斤左右,很小。 5,很适合女性的一道汤。

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