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烧卖,很多城市都有,多在早上当早餐吃。我和女儿爱吃糯米类的美食,烧卖也会自己经常做,不过小孩子不能吃多,所以今天这款烧卖,我在里面放了青豆,胡萝卜,香菇,肉末,这样减少了糯米的量,又增加了营养,宝宝多吃两个也无妨。
辅料 辅料
肉糜适量
胡萝卜适量
青豆适量
香菇适量
饺子皮适量
做法 干蒸烧卖的做法
1
糯米洗净,用清水浸一夜。
干蒸烧卖的做法步骤1
2
沥出糯米放蒸笼蒸熟。
干蒸烧卖的做法步骤2
3
蒸熟的糯米饭用筷子拨散,放一旁凉一会。
干蒸烧卖的做法步骤3
4
青豆放锅里煮熟,胡萝卜香菇切丁(忘拍了)。
干蒸烧卖的做法步骤4
5
肉糜里加盐、生抽、蚝油、葱、姜、蛋清朝一个方向搅打上劲。
干蒸烧卖的做法步骤5
6
锅里油七成热炒熟肉糜。
干蒸烧卖的做法步骤6
7
依次加入胡萝卜和香菇翻炒一会。
干蒸烧卖的做法步骤7
8
加入糯米饭翻炒均匀。
干蒸烧卖的做法步骤8
9
加入青豆。
干蒸烧卖的做法步骤9
10
调入盐和生抽。
干蒸烧卖的做法步骤10
11
盛出备用。
干蒸烧卖的做法步骤11
12
买来的饺子皮再擀簿一点。
干蒸烧卖的做法步骤12
13
舀一勺糯米饭放在中央。
干蒸烧卖的做法步骤13
14
左手托着底部,用右手的虎口将烧麦颈部缓缓收紧,左手捏紧身子的同时,右手把烧卖的皮整整型,翻出来一点好看。
干蒸烧卖的做法步骤14
15
依次做好,放蒸笼蒸15分钟左右。
干蒸烧卖的做法步骤15
16
开吃吧!
干蒸烧卖的做法步骤16

小贴士

糯米要提前浸泡。

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