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香辣洋葱土豆片

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吴小豆豆
翻开冰箱空空的,只剩半颗洋葱和两个土豆躺在里面,那就把你们俩解决一下吧,没想到搭配在一起的口味还不错喔。
辅料
油适量
盐适量
生抽适量
花椒粒适量
干辣椒3个
姜适量
葱花适量
老抽适量
蒜末适量
香辣洋葱土豆片的做法
1
准备好所需要的食材。肉末先用适量生抽、盐腌制10分钟。
2
土豆去皮,切成薄片,用清水浸泡洗掉淀粉。
3
洋葱切成小块。
4
姜蒜末爆香油锅,加肉末炒到变色出油,盛出待用。
5
锅内炒完肉末的油汁放姜蒜末、花椒粒、干辣椒爆出麻辣香味。不喜欢嚼到花椒粒满嘴的麻劲,爆香油锅之后可以盛出,只留底油。
6
放土豆片,加适量生抽和老抽,翻炒煎至土豆片微焦,盛出待用。
7
锅内余油继续放洋葱块,加少许盐,炒出香味。
8
将土豆片和肉末一起放进去和洋葱翻炒均匀,加适量鸡精和葱花调味即可。

小贴士

*土豆片吸油,煸炒肉末的时候就可以适量多放点油,防止炒土豆片的步骤粘锅。 *土豆片煎到微焦比较香口,但要注意火侯,煎过头粘锅糊了就不好吃了。

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