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去肯德基我最喜欢吃它的汉堡了,觉得有那么一个小汉堡夹着肉来吃,没有那么的油腻,也特别的香,现在大家都追求健康,什么都自己做了,所以我也不去那里吃了,也自己做汉堡,自己夹肉吃,而且自己做的还是两样的,黑色芝麻和白色芝麻各做几个,想吃拿个就拿哪个呢。
辅料 辅料
黄油10g
盐1g
蛋液35g
细砂糖20g
酵母3g
黑芝麻适量
白芝麻适量
做法 双色芝麻汉堡胚的做法
1
面包机内加入水,蛋液,糖和盐,再倒入高筋和低筋面粉,最后加入酵母。
双色芝麻汉堡胚的做法步骤1
2
用筷子搅拌成雪花状。
双色芝麻汉堡胚的做法步骤2
3
放入面包机和面20分钟。
双色芝麻汉堡胚的做法步骤3
4
加入软化的黄油继续和面20分钟。
双色芝麻汉堡胚的做法步骤4
5
揉好的面团放在温暖处进行基础发酵,至原来的2-2.5倍大小,用手指蘸干粉戳一个小洞,不马上回缩即为发好。
双色芝麻汉堡胚的做法步骤5
6
基础发酵好后,取出面团,排气,平均分割成8份,不用松弛,直接整形成圆形。
双色芝麻汉堡胚的做法步骤6
7
拿一个面团蘸一层鸡蛋液。
双色芝麻汉堡胚的做法步骤7
8
再蘸上白芝麻。
双色芝麻汉堡胚的做法步骤8
9
有四个蘸黑芝麻。
双色芝麻汉堡胚的做法步骤9
10
排放在烤盘中。
双色芝麻汉堡胚的做法步骤10
11
放在温暖湿润的地方二次发酵。
双色芝麻汉堡胚的做法步骤11
12
烤箱预热170度,放在中层烘烤约18分钟,汉堡包就做好了。
双色芝麻汉堡胚的做法步骤12

小贴士

汉堡胚做好晾凉再放入保鲜袋中,想吃什么料就夹什么料。可以夹肉饼也可以夹火腿。

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