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《舌尖2》里面的炒洋芋就是平常吃的炒土豆,是一道普通的家常菜,平常很喜欢吃,土豆的做法好多,要做出丝丝清爽的爽口土豆丝,土豆切丝后一定要换几次水,将淀粉完全洗净,炒出来才丝丝清爽,吃起来才脆。
辅料 辅料
油适量
盐适量
红椒适量
青椒适量
味极鲜适量
葱适量
做法 解密舌尖2之炒洋芋的做法
1
准备食材,土豆去皮洗净,青椒。红椒洗净
解密舌尖2之炒洋芋的做法步骤1
2
土豆先切薄片再切成细丝
解密舌尖2之炒洋芋的做法步骤2
3
放入清水中漂洗干净,可换几次水,用手抓洗,可保持口感脆爽
解密舌尖2之炒洋芋的做法步骤3
4
青椒、红椒切细丝,葱切碎
解密舌尖2之炒洋芋的做法步骤4
5
土豆丝捞出控水
解密舌尖2之炒洋芋的做法步骤5
6
锅内放油
解密舌尖2之炒洋芋的做法步骤6
7
加葱爆香
解密舌尖2之炒洋芋的做法步骤7
8
加入土豆丝
解密舌尖2之炒洋芋的做法步骤8
9
煸炒至变色加入盐煸炒均匀
解密舌尖2之炒洋芋的做法步骤9
10
再加入青红椒丝
解密舌尖2之炒洋芋的做法步骤10
11
煸炒均匀,加少许味极鲜调味,翻炒即可出锅
解密舌尖2之炒洋芋的做法步骤11

小贴士

土豆切丝后一定要换几次水,将淀粉完全洗净,炒出来才丝丝清爽,吃起来才脆。

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