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这个小海虾我们这里都叫夹板虾,是现在春夏之际最肥美的海鲜之一.为什么叫夹板虾,是因为它有一枝大螯特别大,略有动惊,它的大夹子会发出嘎巴嘎巴的声音,所以还叫嘎巴虾.夹板虾的味道鲜美,有一种甜鲜的感觉,用它做的海米,很好吃,以前这种虾很卖少的,也很便宜,都是渔民留着晒海米,我们买来当零食吃,现在海洋鱼类资源少,红虾也很少,夹板虾慢慢上了餐桌和酒店,夹板虾有鲜亮的色泽,味道很鲜美。我们都喜欢原汁原味的清蒸.去饭店都吃的清炒,感觉很好吃,回家也学习做的,不错啊。
辅料 辅料
油适量
盐适量
干辣椒1个
做法 清炒小海虾的做法
1
买的鲜活的虾清洗干净
清炒小海虾的做法步骤1
2
干红椒切段
清炒小海虾的做法步骤2
3
锅内加油放入干辣椒爆香
清炒小海虾的做法步骤3
4
加入虾翻炒
清炒小海虾的做法步骤4
5
加适量的盐翻炒,再加少量的水,盖上锅盖大火烧3分钟
清炒小海虾的做法步骤5
6
继续翻炒留一点汤汁即可
清炒小海虾的做法步骤6

小贴士

夹板虾很鲜美,不要加味精,盐不要加的太多

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