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看舌尖2才知道原来还有一种水生植物叫蒲菜,而且还能食用的,真的很长知识啊! 上网找卖家啊,哈哈哈!买了三斤,剥完皮后只余下一斤了,呵呵!今天做最简单的蒲菜涨蛋,出来的口感是充满蛋香,蒲菜脆爽的,还不错啊~!
辅料 辅料
油适量
盐适量
黑胡椒粉适量
做法 蒲菜涨蛋的做法
1
蒲菜去外皮,留里面嫩脆的部分
蒲菜涨蛋的做法步骤1
2
切碎备用
蒲菜涨蛋的做法步骤2
3
打入鸡蛋两枚
蒲菜涨蛋的做法步骤3
4
搅打均匀
蒲菜涨蛋的做法步骤4
5
加入少许黑胡椒粉
蒲菜涨蛋的做法步骤5
6
加入适量的盐调味,再次搅打均匀
蒲菜涨蛋的做法步骤6
7
平底锅入适量油烧热,倒入蒲菜蛋液
蒲菜涨蛋的做法步骤7
8
煎至蛋液不流动,翻面煎香另一面即可
蒲菜涨蛋的做法步骤8
9
盛起切块食用
蒲菜涨蛋的做法步骤9

小贴士

蒲菜有少许涩,可以焯水再享用,但这里用量不多,影响也不大!

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