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蒜蓉西兰花

蒜蓉西兰花

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米兰花儿
今天制作一道蒜蓉西兰花,绿绿的花朵,搭配上蒜蓉,蒜香浓郁,口感清脆,不仅是美味,营养也是不言而喻的。 下边看看西兰花的功效吧,西兰花最显著的就是具有防癌抗癌的功效,菜花含维生素C较多,比大白菜、番茄、芹菜都高,尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳。研究表明,患胃癌时人体血清硒的水平明显下降,胃液中的维C浓度也显著低于正常人,而菜花不但能给人补充一定量的硒和维C,同时也能供给丰富的胡萝卜素,起到阻止癌前病变细胞形成的作用,抑制癌肿生长。据美国营养学家研究,菜花内还有多种吲哚衍生物,此化合物有降低人体内雌激素水平的作用,可预防乳腺癌的发生。此外,研究表明,菜花中提取的一种酶能预防癌症,这种物质叫萝卜子素,有提高致癌物解毒酶活性的作用。
辅料 辅料
香油适量
盐适量
蒜适量
蚝油适量
醋适量
做法 蒜蓉西兰花的做法
1
西兰花洗净后用水泡一会儿
蒜蓉西兰花的做法步骤1
2
大蒜切末备用
蒜蓉西兰花的做法步骤2
3
捞出盛盘中
蒜蓉西兰花的做法步骤3
4
放入适量食盐的开水中焯一下
蒜蓉西兰花的做法步骤4
5
取出加入蚝油适量放上蒜末
蒜蓉西兰花的做法步骤5
6
香油用火烧热
蒜蓉西兰花的做法步骤6
7
浇在蒜末上
蒜蓉西兰花的做法步骤7
8
拌匀即可,吃的时候浇上食醋。
蒜蓉西兰花的做法步骤8

小贴士

水中放入适量食盐,西兰花用水焯一下,保持翠绿,蒜提前切末放在空气中放置15分钟产生大蒜素对身体有好处,香油放入适量花椒浇在西兰花上即可。

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