搜索 搜索
  • 观看历史
  • 发布作品
  • 任务
  • 未登录头像
都说烘焙是个“坑”,爱上了就陷入进去而无力自拔,不错,都是因为“甜蜜的诱惑”,据说甜味是人类出生后首先接受和追寻的味道,母乳就是甜的,因此爱吃甜食可谓是一种本能反应。人们对于甜品的热爱,总是难以抗拒,吃甜食会让人感到兴奋, 对它产生渴望, 就像上瘾一样;还有一个原因是,一旦你爱上了烘焙,你就会想亲手为家人、朋友制作点心,在享受制作过程的同时看到他们吃到口里幸福满足的感觉, 这时你心里也是甜的。 父亲很喜欢吃我烤的小点心, 隔一段时间, 就让我帮他做点, 其实我也担心过会不会吃进太多的糖, 但是父亲的每年的体检这方面都没问题,再说, 自己做的相对还能控制用糖量, 比起外面的还是好许多。 趁着休息日,在家烤好了一盘“椰蓉南瓜塔”,南瓜的甘甜、椰蓉的清香、酥脆的塔皮,让这款小点心美味无比, 再搭配一壶红茶,和家人一起来享受这幸福时光吧。
辅料 辅料
椰蓉100g
南瓜250g
黄油40g
白糖50
奶粉30g
做法 椰蓉南瓜塔的做法
1
用开水将白糖和盐化开, 凉后放入冰箱中冷藏
椰蓉南瓜塔的做法步骤1
2
将刚从冰箱中拿出的黄油切成小粒,加入过筛后低筋面粉中, 再加入刚准备好的凉开水
椰蓉南瓜塔的做法步骤2
3
将搅拌均匀的混合物用刀切的方法搅拌均匀
椰蓉南瓜塔的做法步骤3
4
倒在案板上,聚成一团,用手和塑料切板聚拢面团
椰蓉南瓜塔的做法步骤4
5
等面团聚拢后再用切板再切成一半,将分割的一半在盖上再重新切成一半
椰蓉南瓜塔的做法步骤5
6
重复这种过程,将重复几次的面团放在保鲜袋中放入冰箱中松弛一个小时以上;
椰蓉南瓜塔的做法步骤6
7
从冰箱中取出面团,在面团上撒上些薄粉,用擀面杖擀开面粉为长方形
椰蓉南瓜塔的做法步骤7
8
在长方形的三分之一处折叠,再下面的三分之一处向上折叠后
椰蓉南瓜塔的做法步骤8
9
再放入保鲜袋中,接着放入在冰箱中半个小时
椰蓉南瓜塔的做法步骤9
10
再拿出,同样的方法重复三次
椰蓉南瓜塔的做法步骤10
11
南瓜切成小块放入碗中,微波炉高火加热8分钟
椰蓉南瓜塔的做法步骤11
12
微波熟了的南瓜用搅拌器搅打成泥
椰蓉南瓜塔的做法步骤12
13
加入椰蓉、白糖、黄油和奶粉
椰蓉南瓜塔的做法步骤13
14
搅拌均匀为南瓜椰蓉馅料
椰蓉南瓜塔的做法步骤14
15
模具用黄油涂抹一层, 表面撒些面粉
椰蓉南瓜塔的做法步骤15
16
面团从冰箱中取出,擀出大圆片,取出适量大小铺在模具上,并用擀面杖按模具擀动一下
椰蓉南瓜塔的做法步骤16
17
这样多余的边缘部分很容易就去除掉了
椰蓉南瓜塔的做法步骤17
18
再用叉子将底部再扎出许多孔
椰蓉南瓜塔的做法步骤18
19
在中间填入准备好的椰蓉南瓜泥
椰蓉南瓜塔的做法步骤19
20
表面上再撒些椰蓉
椰蓉南瓜塔的做法步骤20
21
放入预热好180度烤箱中, 中下层, 烤上25分钟; 美味的“椰蓉南瓜塔” 就出炉了
椰蓉南瓜塔的做法步骤21

小贴士

1. 派皮的关键是把所有材料制冷做好准备,如果揉黄油和面团的时间太长,就会失去酥脆的口感; 2. 南瓜切成小块用微波炉加热至熟,再搅拌成泥,加入椰蓉、奶粉等搅拌均匀,备好馅料; 3. 模具表面用黄油轻轻涂抹一层, 撒些面粉, 再倒出多余的面粉, 这样烤制的塔很容易脱模; 4. 从冰箱中取出的面团先擀成大圆片,再取合适大小的铺在模具表面,用擀面杖滚动,就能将多余的皮去掉,派皮下面注意要用叉子叉些小洞; 5. 将准备好的椰蓉南瓜泥填入中间,表面撒些椰蓉,放入180度预热好的烤箱中,中下层, 25分钟即可。

收藏 322收藏
分享至

相关美食

攻略推荐
对不起我的眼里只有肉

242

对不起我的眼里只有肉

红糖、黑糖、白糖、冰糖作用差别大,你可别买错了!

502

红糖、黑糖、白糖、冰糖作用差别大,你可别买错了!

教你巧去皮,跟“浪费”一刀两断

370

教你巧去皮,跟“浪费”一刀两断

4类炖菜最补身,吃完整个人都暖和了

419

4类炖菜最补身,吃完整个人都暖和了

冬季菌菇最养生,这 7 种菇一定要吃!

991

冬季菌菇最养生,这 7 种菇一定要吃!

哎呀,小心肝儿~

278

哎呀,小心肝儿~