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猪肚的营养价值和口感是其他猪肉食材无法替代的。猪肚为猪科动物猪的胃,具有治虚劳羸弱,泄泻,下痢,消渴,小便频数,小儿疳积的功效,同时能用猪肚烹调出各种美食。莲子清心,和猪肚煲汤,实在是猪肚的最佳搭档。
辅料 辅料
盐适量
鸡精适量
胡椒粉适量
做法 莲子胡椒猪肚汤的做法
1
原料图。
莲子胡椒猪肚汤的做法步骤1
2
取2勺地瓜粉调少许水清洗猪肚。
莲子胡椒猪肚汤的做法步骤2
3
处理好猪肚放入锅里煮沸一下并捞起再洗净。
莲子胡椒猪肚汤的做法步骤3
4
洗净的猪肚剪成块状。
莲子胡椒猪肚汤的做法步骤4
5
猪肚放入砂锅里加适量冷水煲约1个小时后再放入莲子,为了降火,我没有去掉莲子心,不喜欢苦味的亲可以去掉莲子心哈。放入莲子后在煲一个小时即可加适量盐巴,鸡精调味,趁热撒入胡椒粉。
莲子胡椒猪肚汤的做法步骤5
6
呈上香气四溢滴猪肚汤,和家人美美的享用吧。
莲子胡椒猪肚汤的做法步骤6

小贴士

1:用地瓜粉清洗猪肚是个很不错的办法呢!小时候看妈妈都是这样处理的。 2:猪肚一定要先沸水焯过,才不会有难闻的味道。 3:煲猪肚谈情冷水下锅,且一次加足,不可中途加水。 4:个人不喜欢吃口感太绵软的莲子,才会中途才放莲子。亲们可视个人喜好而定。

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